目前，酒廠釀酒的過程中，更多使用粉狀活性炭來進行除雜、脫色和提純，粉狀活性炭以優質的木屑等為原料，采用氯化鋅法生產，具有發達的中孔結構，吸附容量大、快速過濾等特性。主要適用于各種氨基酸工業，精制糖脫色、味精工業、葡萄糖工業、淀粉糖工業、化學助劑、染料中間體、食品添加劑、藥品制劑等高色素溶液的脫色、提純、除臭、除雜。
    廣泛適用于食品工業的糖類、谷氨酸及鹽，乳酸及鹽、檸檬酸及鹽，葡萄酒，調味品，動植物蛋白、生化制品、醫藥中間體、維生素、抗生素等產品的脫色、精制、除臭、去雜。
    特點:雜質少、純度高、濾速快、具有優良的脫色、凈化、提純等性能
   酒廠用粉狀活性炭的生產過程:1、炭化：用果殼炭化爐經預熱段預熱，進入炭化段450-500度高溫加熱，提供空氣助燃，不需要外加其它燃料。然后進入冷卻段冷卻。炭化尾氣不污染環境。炭的結構為石墨狀六角形微晶。 2、活化：用氣體活化法對果殼炭進行活化處理，通常用活性炭活化爐以水蒸氣及活化過程中生成的煙道氣為活化劑共同完成活化過程。活化需要850-950度高溫、10大氣壓左右。
   

    《粉狀炭在酒廠運用中的生產過程及特點用途》源自：http://adtgayrimenkul.com