糖類專用活性炭概括點講就是對產品進行脫色、提純、除雜，它會根據不同的要求和應用調制出不同的活性炭，以下做以詳述。
　　糖漿處理專用型活性炭
　　糖漿處理活性炭可吸附的標的物質包括色基化合物、異味及異嗅類化合物，但不會同時降低糖的有益風味。液態糖漿的處理比蔗糖的處理要面臨更為獨特的挑戰，椰島活性炭廠生產的專用活性炭品種來解決這些獨特的應用要求。
　　淀粉水解糖處理專用型活性炭
　　淀粉水解的糖類產物如葡萄糖、右旋糖、果糖(左旋糖)和麥芽糖，需處理、脫除的標的物質包括大分子量色基化合物、蛋白質、發泡劑、小分子量/極性色基化合物、異味類和異嗅類化合物、以及羥甲基糖醛(HMF)等。
　　活性炭品種選擇參數依據：
　　(1)活性炭的吸附能力(活性炭的脫色性能);
　　(2)活性炭中可抽提物的含量(活性炭的純度);
　　(3)活性炭的pH值;
　　(4)活性炭的可濾過性能及水力學性能;
　　(5)活性炭的硬度及耐磨性。
　　常見的甜味劑有蔗糖和甜菜糖、人造甜味劑和淀粉水解產物如葡萄糖、麥芽糖及高果糖漿(高果糖玉米糖漿)，他們的精制過程需要不同的提純脫色活性炭品種。制糖業為了使甜味劑獲得良好的氣味、口味和“留甜”口感，脫色處理僅僅是生產過程的一個小小環節，尤其是對于淀粉水解制成的甜味劑產品來說，還需要脫除其中所含的蛋白質、氨基酸、發泡劑和羥甲基糖醛等。

    《工業生產糖類專用活性炭參數選擇五依據》源自：http://adtgayrimenkul.com