魚油可以被非降解有機(jī)物嚴(yán)重污染，比如二氧芑和氯化多聚芳烴，這些污染物都是由于環(huán)境污染而在魚類體內(nèi)積聚的。眾所周知，這些難降解有機(jī)物對(duì)健康有害，因此歐盟已經(jīng)規(guī)定了二氧芑及同二氧芑類似的在魚油和魚油相關(guān)的飼料中的高含量。活性炭已經(jīng)被證明，是一個(gè)降低污染魚原種的二氧芑的有效方法，可以使得魚油符合規(guī)定。
    果殼活性炭已經(jīng)被揭示，在從油中脫除二氧芑及二氧芑類似的物質(zhì)，具有非常好的效果。經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明，使用適量的活性炭幾乎可以完全脫除。專用凈化魚油活性炭的僅僅0. 1%的添加量，可以脫除油中80%的二氧芑，脫除效果依賴于分子的幾何結(jié)構(gòu)。進(jìn)一步來說，在此試驗(yàn)條件下，凈化魚油活性炭處理后，不會(huì)對(duì)油的質(zhì)量產(chǎn)生任何明顯的效果，也不會(huì)對(duì)脂肪酸的組成造成影響。
已經(jīng)證明，殘余的魚油能被提取充分的脫除。活性炭和提取結(jié)合，用于魚油的凈化，因而被證明是佳效果的技術(shù)。

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