我國制糖工業再次面臨考驗 檢測焦糖用脫色炭脫色力的過程分析。

一、焦糖用脫色活性炭試劑
1、36.8w/v%H2SO4
2、1＋10 H2SO4
3、20.0 w/v%NaOH
4、10 w/v% NaOH
5、色度標準溶液：
    （1）K2Cr2O7于100～110℃烘4小時，冷卻至室溫。
（2）稱0.310克（1）之K2Cr2O7于蒸餾水，定量于1000毫升容量瓶。
6、焦糖原液：
  （1）黃砂糖放在干燥器中干燥至少24小時。
  （2）稱60克（1）之砂糖于500毫升三角瓶中。
  （3）加240毫升DIW（去離子水——編者注）在室溫下攪拌至溶解。
  （4）加25毫升36.8w/v%H2SO4。
  （5）在80℃±1℃之水浴上30分鐘。
  （6）取離水浴，馬上加50毫升20.0 w/v% NaOH。
  （7）放在沸騰水浴中15分鐘。
  （8）取下放置隔夜。
  （9）以pH計量pH值，且以10 w/v% NaOH或1＋10 H2SO4調pH值至7.0±0.1。
  （10）移至500毫升容量瓶，以DIW稀釋到刻度。
  （11）保存在陰涼暗處，保存期限不超過5天。
7、焦糖試液
  （1）取焦糖原液以DIW稀釋20～50倍體積，等30分鐘。
  （2）測其吸光度（λ=420～430nm）（固定λ），并調整使其吸光度與色度標準液之吸光度相同。
  （3）若稀釋倍數不在20～50倍之間，不要使用，此表示焦糖原液已失效。
  （4）稀釋后2小時內使用。

二、焦糖用脫色活性炭設備
1、水浴，控溫80℃±1℃。
2、烘箱110～120℃。
3、振蕩器，水平振蕩40～50 mm，每分鐘往復250～300次。
4、分光光度計λ=420～430nm。

三、步驟
1、將焦糖用脫色活性炭樣品在110～120℃烘箱烘3小時，冷卻于干燥器中。
2、稱0.150克步驟1之樣品于100毫升三角瓶中。
3、加50毫升焦糖試液。
4、振蕩30分鐘。
5、以No.5C干燥濾紙過濾。
6、丟棄前15毫升濾液，收集15毫升后之濾液，放入cell（比色皿——編者注）。
7、于λ=420～430nm測吸光度B。
8、以焦糖試液當空白，依步驟3～7測試求B′。

四、計算
脫色力A%==1－（B／B′）

    鄭州椰島環保科技有限公司生產的焦糖用脫色活性炭具有發達的中孔結構、脫色力強、吸附容量大、過濾速度快等特性，主要適用于制糖業的精制，如木糖、葡萄糖、淀粉糖、蔗糖、甜菜糖、乳糖、糖蜜等。